【今日森美蘭頭條】提升芙蓉市內熟食攤衛生 美麗廚房評鑑競賽 讚! - Parti Gerakan Rakyat Malaysia

【今日森美蘭頭條】提升芙蓉市內熟食攤衛生 美麗廚房評鑑競賽 讚!

(芙蓉29日讯)芙蓉市议会举办“美丽厨房评鉴竞赛活动”,借此提升芙蓉市内熟食摊位的卫生水平,以让游客吃得安心,有助推广芙蓉观光业。

继这项竞赛活动的实行,也把卫生局过去指定的卫生条件,例如务须穿戴围裙、卫生帽、鞋子,负责烹煮业者的指甲要确保整洁,设下更高标准。

市议会执照与城市卫生服务组主任依斯干达披露,此竞赛活动的概念,是来自于市议会主席拿督阿都哈林,以唤起芙蓉市民和熟食业者对环境卫生的觉醒。

拟扩大至商业区熟食店

“环境卫生与美食息息相关,而美食又与观光脉脉相连,连新加坡人也被芙蓉的美食所吸引,闻风而至。”

“这竞赛会分作穆斯林和非穆斯林,非穆斯林则是先从芙蓉巴刹做起,如果反应不俗,明年计划扩大范围至商业区熟食店。”

他说,市议会意识到熟食业的环境卫生的重要,特别是普罗大众和业者的觉醒,因此与州政府、地方政府、非政府组织和私人业界合作,举办这评鉴竞赛活动。

他今日到芙蓉巴刹颁发奖状给3位获选为“美丽厨房”得主的巴刹摊位业者,包括财利茶室的黄美莲(经营7年)、闻名国内外的鱿鱼米粉摊主李锦海(传至第4代)和传至第3代的大发糕档的黄翠蓉。

他说,当局借着发出这些奖状,以示对业者努力维护环境和食物卫生的一种认同,希望业者不会因为忙着做生意,反倒忽略了工作环境和食物卫生。

出席者包括官员莫哈末法迪、各市议员卡尼森、钟伟兴、曾英杰、张永坚和芙蓉贩商公会主席许礼叠等。

宣传美食观光无往不利

民政与马华的芙蓉市议员,对市议会举办的“2016年美丽厨房评鉴竞赛活动”深表赞扬,特别是在宣传芙蓉美食观光,绝对无往不利。

张永坚说,这活动对市议会矢言把芙蓉打造成美食天堂极有帮助,推广和宣传芙蓉不能单靠政府单位,民间团体和市民的配合也很重要,两者是唇齿相依的关系。

“唯有干净、整洁的环境再配上美味的食物,才能打响美食天堂的品牌,否则单靠美食,但环境卫生却龌龊不堪,其对游客的吸引力会大打折扣。”

他说,做得好须要给予表扬和认同,而当局颁发奖状给摊位小贩,便是最好的认同,希望更多的小贩能予以配合。

钟伟兴指出,官员是在无通知下进行评鉴,具一定的可信度,此举措的目的旨在让更多的熟食摊位,整体的卫生能做得更好,包括从B等级提升至A等级,让芙蓉人和游客对芙蓉熟食业的环境和食物卫生更加有信心。

曾英杰说,业者若对如何从B等级升至A等级产生疑问,可拨电或亲至市议会咨询。

今年268食摊接罚单

芙蓉市议会于2016年检查食摊和分级的数据中,基于卫生条件不合格,被芙蓉县卫生署当场勒令关闭和发出罚单的食摊,分别是44个和268个。

值得一提是,该署发出的268张罚单,竟较去年仅有78张罚单,高出逾200%之多,情况令人堪忧。

另外,8月是发出罚单最多的月份,因卫生条件欠佳,获当局给予C和D等级的摊位,分别是128个和9,去年则是84个和46个。

值得关注的是,今年获得B等级的172个熟食摊,也较去年的796个明显锐减逾600个食摊,而获得A等级的9个摊位,和去年的13个摊位相比,也同样减少。

官员扮食客上门评鉴

依斯干达指出,芙蓉市议会举办的“2016年美丽厨房评鉴竞赛活动”自今年开始,派官员以匿名客佯装食客,分别检查和评鉴芙蓉市内318间熟食摊档,当中包括穆斯林摊位和非穆斯林摊位。

“单是芙蓉巴刹,便有33个摊位被评鉴,其中5个摊位夺得相当高的分数,脱颖而出的3个摊位是由数位市议员于11月3日,再暗中评鉴选出的。 ”

他强调,被评为C或D等级的摊位,会直接被勒令关店及不获更新执照,接获警告的摊主须在限期7至14天内,把摊位的整体卫生提升至合格标准,待官员重新检查才获准重新营业。

“市议会会联合卫生局共同执法,后者才有权力对摊主采取对付行动,例如早前新那旺和拉杭某店出现鼠虫,卫生环境特别恶劣的问题,当局直接充公该店。 ”

 
Source: http://www.chinapress.com.my/20161229/%E3%80%90%E4%BB%8A%E6%97%A5%E6%A3%AE%E7%BE%8E%E8%98%AD%E9%A0%AD%E6%A2%9D%E3%80%91%E6%8F%90%E5%8D%87%E8%8A%99%E8%93%89%E5%B8%82%E5%85%A7%E7%86%9F%E9%A3%9F%E6%94%A4%E8%A1%9B%E7%94%9F-%E7%BE%8E%E9%BA%97/

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